באים בטוב

איך שעון חורף משפיע על הדיאטה שלנו ועל האינסולין? הדיאטנית עדינה בכר עם כל הפרטים

אז החורף כבר פה ומתחיל להחשיך מוקדם, אבל איך זה בדיוק קשור לתזונה שלנו? עדינה בכר, דיאטנית סוכרת ותזונה קטוגנית ומחברת הספר "הדיאטה הקטוגנית" עושה לכם סדר

שמתי לב שמאז שעון החורף נהייתי יותר רעב, יש קשר?

"כן זה הסימן הראשון, לא כולם מרגישים את זה בצורה חדה אבל מחקרים מראים שבעצם המלטונין שזה הורמון השינה, הרמות שלו עולות כשמחשיך ואז אתה חווה אותו יותר שעות, הוא עושה תאבון מוגבר יותר ואז מוקדם יותר ביום שלך אתה צריך להתמודד עם הרעב הזה, בהחלט שיש השפעה שגורמת לאכילה, אנחנו מחפשים נוחות באכילה כמו שילוב של לשבת על הספה ולאכול שזה 2 שילובים לא טובים, יש גם פחות אנרגיה לפעילות גופנית כי החושך כאילו סוגר את היום, מרגישים כאילו יותר עייפים".

אבל אם הגוף רוצה לאכול, בא לך לאכול, הגוף לפעמים לא יודע מה הוא רוצה? זה פסיכולוגי?

"יש מה שנקרא דיכאון עונתי, בתקופות החורף יש פחות שעות אור וזה ידוע נניח במדינות אירופאיות שאין הרבה אור, אז הרבה פעמים אנחנו מרגישים קצת דיכאון ויש אכילת פיצוי, מזון עשיר בפחמימות, סרוטונין לצורך העניין נמצא בפחמימות פשוטות והוא עושה מצב רוח טוב, וכשאוכלים אותו הוא עולה ומהר מאוד יורד ממש בדומה לסוכר בדם ואז אנחנו רוצים עוד מזה".

מה לגבי מי שעובד במשמרות? זה נשמע כמו בעיתיות להורמונים

"כן כנ"ל גם לאנשים שמרבים בנסיעות לחו"ל אז יש להם תמיד הפרה של השעון הביולוגי ולכן אנחנו בתוך השעון החדש אנחנו צריכים ליצור איזשהו סדר ולהיות עקביים גם בארוחות שלנו וגם בשינה שלנו, צריך לעשות מה שנקרא "היגיינת שינה" כי יש הפרעה בשינה, אנחנו יותר עייפים ואז אנחנו אוכלים ומעירים את עצמנו, יין לדוגמא גורם לנו לישון יותר בקלות אבל בסופו של דבר זה כן מפריע לשינה, אם נניח נרצה לאכול פחות סלטים בחורף ויותר נרצה מזון חורפי כמו חמין או סחלב, צריך לשים לב לזה ולא יותר מדי, אולי ירקות בתנור וכן לנסות לשלב את הירקות".